Palmieri cu scortisoara

Rapid, usor si elegant. Sunt cuvintele care definesc aceste patiserii pariziene pline de aroma.

Palmierii cu scortisoara sunt mini patiserii traditional frantuzesti, obtinute dintr-un aluat pufos cu unt, denumit foietaj. In mod normal aceasta reteta este una istovitoare daca ar fi sa pregatim aluatul acasa, insa foietajul din comert este un substitut aproape identic cu cel facut “from scratch” incat nu merita osteneala. Fanii scortisoarei vor fi de-a dreptul incantati!

ImagineSursa:candlefind.com

Timp de coacere: 10-15 min   Temperatura de coacere: 200C   Portii: 15-16 buc

Ingrediente

  • 2 LG   unt (topit)
  • 1 lg   scortisoara (pulbere)
  • 225 g   zahar
  • 1 pachet foietaj (dezghetat la frigider)

Mod de preparare

1.  Mai intai combinati untul, scortisoara si 1/4 din zahar, obtinand astfel un sirop.

cinnamon1

2.  Presarati pe o scandura de intins jumatate din zaharul ramas. Apoi intindeti peste zahar foietajul (dezghetat si desfasurat) si intindeti cu sucitorul pana devine un dreptunghi de aproximativ 25/30 cm.

cinnamon2

3.  Ungeti intreaga suprafata a foietajului cu siropul de scortisoara, apoi presarati restul de zahar.

cinnamon3

4.  Incepand de la cea mai scurta latura, rulati aluatul inspre centru, apoi repetati cu celalalt capat pana acestea doua se intalnesc la mijloc.

cinnamon4

5.  Infasurati foietajul intr-o folie din plastic. Asezati cu grija pe o tava si introduceti la frigider pentru 30 de minute.

cinnamon5

6.  Inlaturati folia si taiati bucati de grosimea unui deget. Asezati pe o tava, lasand intre palmieri o distanta rezonabila.

cinnamon6

7.  Coaceti la 200 grade pentru 10-15 minute sau pana cand mini patiseriile capata o culoare aramie.

cinnamon7

8.  Lasati la racit pe o tava rece acoperita cu o hartie de copt.

Sugestii pentru servire: Alaturi de un caffee au lait sau o cana cu ceai 😉