Salata de ciuperci

…dar mai intai un gand post pascal.

Buna (sa va fie inima) dragii mei! šŸ™‚ Revin dupa o scurta pauza in care pot spune ca mi-am permis sa resimt mai profund spiritul sarbatorilor, iar prin faptul ca nu am postat nici o “reteta de Paste”, avandĀ convingereaĀ ca oricum nu ati ramas fara (re)surse, am vrut sa fac un “statement” ca, pana la urma, Pastele nu este doar despre mancare, prajituri, cadouri, gatit, oua vopsite, etc.Ā Faptul ca de fiecare data cand se apropie aceasta sarbatoare, sau oricare alta, noi romanii,si nu numai, avem tendinta sa ne cufundam in munca, pregatiri, sau chiar cu botul intr-un platou cu de-ale gurii; in loc sa ne cufundam intr-o meditatie si sa constientizam adevarata insemnatate a Pastelui, sa ne pregatim sufleteste pentru ceea ce reprezintaĀ jertfa Mielului pentru noi, si sa nu mai sacrificam in graba inca un biet miel, doar asa, ca porcul, puiul si curcanul nu ar fiĀ indeajuns.

E trist ce se intampla… si recunosc, ca in trecut, din exces de zelĀ si perfectionismĀ am fost si eu prinsa in acest vartej ametitor, care efectiv ma lasa epuizata si goala pe dinauntru. Nu intentionamĀ sa va tin un discurs, chiar daca asa pare šŸ™‚ e bine sa ne amintim insa ca orice lucru trebuie facut cu masura, dragoste si in echilibru, astfel incat sa nu uitam de lucrurile care conteaza cu adevarat; si sa ne amintim mereu ca,Ā Isus Christos e viu nu doar de Paste, ci si astazi, maine si intotdeauna!

 

Intr-o alta ordine de idei, as avea o intrebare pentru tine: iti placĀ ciupercile?! Daca da, bun venit in clubul meu! šŸ™‚ Daca nu, incearca urmatoarea reteta si te vei indragosti garantat de eleĀ (chiar si tu unchiule O.) Urmatoarea reteta reuseste sa le puna in valoare gustul si textura fina; de asemenea este reteta cu cea/cel mai mare cerere/rating, astfel incat, in loc sa o tot trimit prin SMS, am decis ca cel mai bine ar fi sa o postez aici, sa fie la indemana oricui doreste sa o incerce.

 

Ingrediente

  • 2 conserve de ciuperci feliate champignon
  • 150 g sunca de Praga
  • 1/2 legatura patrunjel proaspat
  • 1 ceapa rosie medie
  • 3 LG smantana
  • sare
  • piper
  • maioneza din 2 galbenusuri

Mod de preparare

  1. Se spala ciupercile si se scurg bine de apa. Daca sunt prea mari se mai pot taia pana cand obtineti dimensiunea dorita.
  2. Se taie marunt (cubulete): sunca, ceapa si se toaca marunt patrunjelul. Se amesteca toate la un loc intr-un bol impreuna cu ciupercile. Asezonati cu sare si piper dupa gust.
  3. Adaugati cele 3 linguri de smantana si amestecati bine.
  4. Dupa ce ati preparat maioneza, o rasturnati peste amestecul obtinut din ingredientele amintite la punctele 1-3 si amestecati bine. Salata este gata si se poate servi imediat, sau rece din frigider, cu paine, sau ca si garnitura langa o felie de carne facuta la gratar. Sa aveti pofta si spor (la gatit!) šŸ˜‰

 

 

Coleslaw (Salata de varza cu morcov)

Adooor retetele americane. Majoritatea sunt simple si delicioase; mai ales daca apartin unor titani culinari, in acest caz fiind vorba de o reteta imprumutata de la talentata Martha Stewart, care este o adevarata inspiratie pentru mine.

Aceasta salata se poate consuma asa cum este sau alaturi de diverse fripturi.

Ingrediente

  • o varza alba de jumatate de kilogram
  • 2 morcovi
  • 75 g maioneza clasica (1 galbenus frecat cu ulei)
  • 75 g smantana fluida pentru salate
  • 1 LG otet
  • 1 LG zahar
  • 1/2 lg seminte de telina
  • 1/2 lg seminte de in
  • 1 varf de cutit sare
  • 1 varf de cutit piper negru

Mod de preparare

  1. Se marunteste varza cu un cutit bine ascutit.
  2. Se dau morcovii prin razatoare si se combina cu varza alba intr-un vas mare.
  3. Intr-un bol mai mic se face maioneza, la care se adauga dupa ce este gata restul ingredientelor si se amesteca bine.
  4. Se amesteca dressingul obtinut cu amestecul de varza si morcov.
  5. Se serveste imediat, dar rezista pana la 2-3 zile in frigider.

 

Let us eat! šŸ˜‰